Hibiscus Sabdariffa Hibiskus Helal Sertifikalı Doğal Renklendirici gıda boyası, tekstil, çay vb. farklı kullanım alanları olan bir bitki türüdür. Biz bitkinin doğal gıda boyası extraktları ile ilgileniyoruz. Hibiscus sabdariffa (Roselle) Batı Afrika’ya kökenli bir Hibiskus türü olsa da bugün Güney Amerika’da yaygın olarak ekimi ve ticareti yapılmaktadır.  Hibiskus, 2-2,5 m boyunda büyüyen, yıllık veya çok […]

Betanin Betanin veya Pancar Kırmızısı , pancarlardan elde edilen kırmızı renkli glikosidik bir gıda boyasıdır; glikoz molekülünü hidrolize ederek elde edilen aglikonu betanidindir. Gıda kodeksi katkı maddesi olarak E numarası E162‘dir. Rengi, kırmızıdan pembeye çalar. Isı, ışık ve oksijene karşı dayanıksızdır. Dondurulmuş, Kurutulmuş ve kısa raf ömürlü ürünlerde kullanılması uygundur. Dondurma, yoğurt gibi ürünlede kullanılır. Rengi değerine bağlıdır pH; dört ile beş arasında ise parlak mavimsi-kırmızıdır, pH […]

Klorofil E140 Klorofil E140, Yeşil renk elde etme amacıyla kullanılan doğal gıda boyalarıdır. Yeşil rengin baskın olduğu ıspanak, ısırgan, maydanoz ve diğer yeşil renki bitkilerden elde edilir. Klorofil yeşil yapraklı bitkilerin tümünde bulunan, bitkiye yeşil rengini veren pigmenttir. Klorofil E140 suda çözünür, ısı dayanımı yüksektir. Yeşil renkli olması gereken şekerlemelerde ve çeşitli süt ürünlerinde kullanılır. […]

Karotenoid Renk: Sarı, Turuncu, Kırmızı, ya da üçünü içeren renkler. Karotenoid Kaynakları: Havuç, Portakal, Karides, Kırmızı Biber, Safran, Domates vb. Karotenoid 400’ün üzerinde farklı karotenoid vardır. Karotenoidler Yağda Çözünür.. Karotenoidler pH değişimlerinden etkilenmezler. Karotenoidler, ısıya dayanıklıdırlar Karotenoidler, Margarin, Süt ürünleri ve alkolsüz içeceklerde kullanılır…   GIDA BOYALARI SOLİN GIDA İLETİŞİM DOĞAL RENKLENDİRİCİLER