Karotenoid E160
Karotenoid
Karotenoid
Renk: Sarı, Turuncu, Kırmızı, ya da üçünü içeren renkler.
Karotenoid Kaynakları:
Havuç, Portakal, Karides, Kırmızı Biber, Safran, Domates vb.
Karotenoid
400’ün üzerinde farklı karotenoid vardır.
Karotenoidler Yağda Çözünür..
Karotenoidler pH değişimlerinden etkilenmezler.
Karotenoidler, ısıya dayanıklıdırlar
Karotenoidler, Margarin, Süt ürünleri ve alkolsüz içeceklerde kullanılır…
Melanoidin E150 Karamel Suda Çözünür
Melanoidin E150
Melanoidin E150
Melanoidin E150 Renk: kahverengi,
Kaynak: Melanoidin ( Karamel )
Melanoidin suda çözünür.
Melanoidin Pişmiş ürünlerde renk ve koku için kullanılır.
Melanoidin, renk ve ışığa karşı duyarlıdır. Fakat kullanılan karamel tiplerine göre stabilite gösterebilir.
Melanoidin, Alkolsüz içecekler ve pişmiş ürünlerde kullanılır.
